Visit Swedens koncept ”Plant based by Sweden” har besökt Kolåsens Fjällhotell för att lära sig mer om maten i restaurangen som odlas i fjällmiljö i hotellets egen trädgård. De får lära sig mer om både historien bakom hotellet och om Anna och Micke. Det bjuds på mat och recept av rätterna som serveras, samt en inblick i hur det är att driva egen odling uppe i fjällen över säsongerna. Läs reportaget och se videon på Visit Sweden: Plant based by Sweden.
Bilder från Visit Swedens film, videograf: Agnes Maltesdotter
Läs mer om hotellets restaurang under fliken Ren mat.